【東村山】黒焼きそば!なぜ真っ黒、お取り寄せ黒ソース

東村山黒焼きそば

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全国各地に存在するご当地焼きそば
数あるご当地焼きそばの中から、志村けんさんの
ゆかりの地である東京都東村山市のグルメ
『東村山 黒焼きそば』に注目してみました!

この焼きそばの最大の特徴は、真っ黒なその色合い。
一体なぜ東村山市の焼きそばは真っ黒なのか、
お取り寄せについても調べてみました。

東村山のグルメ黒焼きそば

1、東村山黒焼きそばってなに?

東村山市内にある地元ソースメーカー「ポールスタア」が
開発した黒いソースを使用して作った黒色がウリの焼きそばです。

この黒焼きそばが誕生した背景は、
ソースの製造元である「ポールスタア」が
東村山での知名度アップと町おこしをめざし
「東村山黒焼そばソース」を開発・発売したことから始まりました。

東村山黒焼きそばの定義として
このソースを50%以上使用する決まりのもとに
東村山市内約100店の飲食店がそれぞれアレンジして
今や東村山を代表するグルメとして地元に定着しています。

真っ黒なのはなぜ?

ソース真っ黒な元となっているものは

たっぷりの「イカ墨」
これが独特の真っ黒な色を出しています。

そこに
鹿児島特産の日本酒「黒酒」、「香辛料」がブレンドされ
イカ墨のコクと黒酒の旨味が絶妙にコラボレーション

その濃い色あいから、こってり味を想像しますが、
上品なスパイスのパンチが効いた中に、深い旨味の
“大人”の味わい!

「ポールスタア」黒焼きそばソース

「ポールスタア」では無添加、極力無添加にこだわっており
黒焼きそばソースも化学調味料は入っていません。

以前はマーケティングの範囲を全国的で行ってきましたが
地元との繋がりが疎遠になったことから
改めて東村山市に根付いて商品開発をされた結果、
黒焼きそばソースが誕生しました。

その後、地元の飲食店と連携し「黒焼そば・食べ歩きキャンペーン」
と題しスタンプラリーで参加店を巡るイベントが実施されるようになり
東村山市の街をあげてのグルメになりました。

過去には、東村山黒焼きそばは山崎パンのランチパック、
はま寿司の限定商品としても発売され着々と知名度を上げています。

ソース

 

お取り寄せ黒ソース

「ポールスタア」さんの黒焼きそばソースは
通販にて購入が可能です。

地元では小中学校給食でも採用されている安心で美味しい
ソウルフード、いろいろアレンジが効き焼きそば以外でも
真っ黒ソースを楽しむことができます。

おすすめ料理
焼きそば、炒飯、焼うどん、たこ焼き、ドライカレー、パスタ

参考:黒焼きそばソースオンラインショップ

まとめ
東村山の黒焼きそばはイカスミ入りの真っ黒なソースが
特徴の地元ソースメーカーと自治体で作り上げた
オリジナル焼きそばでした。

自宅で真っ黒を楽しんでみるのもいいですね。
定番の焼きそばと違い家族もあっと驚く一品となるでしょう。

 

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